| Zutaten: | Reis ( Po-Ebene), Quellwasser (Brandenburg), Meersalz (Portugal), A. Oryzae |
| Reifung: | im Steinguttopf fermentiert |
| Fermentationsdauer: | zwei Jahre |
| Eigenschaften: | mild, rund, leicht süßlich, salzig, leicht käsig, dezent herzhaft, glutenfrei, vegan, nicht pasteurisiert |
| Verwendung: | zum marinieren von Gemüse, hellem Fisch oder hellem Fleisch; dadurch das es eine klare Flüssigkeit ist unsichtbar und ohne rückstände; beläst helle Zutaten wie Fisch und Gemüse in seiner ursprünglichen hellen Farbe; zum Fermentieren von Gemüse; zum Salzen und Würzen von Soßen oder Speisen |
| Verpackungseinheiten: | 100ml / 500ml |
