shoyu workshop 15.11.2020
shoyu workshop 15.11.2020

shoyu workshop 15.11.2020

Normaler Preis €89,00
Stückpreis  pro 
inkl. MwSt.

In diesem Workshop geht es rund um die Sojasoße dem wichtigsten Gewürz der japanische Küche. Wir werden gemeinsam eine "Shiro Shoyu" auf deutsch - weiße Sojasoße - herstellen. Diese helle Sojasoße ist vor allem in Kyoto aus der Kaiseki Küche bekannt und passt besonders gut zu hellem Fisch und Gemüse.

Beim Workshop werdet ihr alles über den traditionellen Fermentationsprozess der Sojasoße erfahren und ein Dutzend handwerklich produzierten Sojasoßen von mimi ausprobieren. Ihr erfahrt dabei wie sich Alter, Zusammensetzung und unterschiedliche Getreide Sorten auf den Geschmack auswirkt und wozu sich die Soßen besonders eignen. Jeder Teilnehmer bekommt seine selbst angesetzte Sojasoße in einem Weck-Glas zum mit nach Hause nehmen und weiter reifen. Außerdem gibt es noch Häppchen mit Shoyu und Koji zum Kosten.

Ort: Lehrter Str. 19, 10557 Berlin
Am 15.11.2020 um 14:00 - 18:00 Uhr

Hier findet ihr unser Hygienekonzept für die Workshops. Bitte gut durchlesen!

Schreibt uns gern eine Mail, wenn wir euch auf die Warteliste setzen sollen. Alle Angemeldeten werden dann gleichzeitig benachrichtigt, falls etwas frei wird. Wer sich zuerst meldet bekommt den Platz.

Da wir Essen und Fermente vorbereiten ist es wichtig für uns zu wissen wieviele Teilnehmer wir bei den Workshops haben. Das Koji wird etwa eine Woche vorher angesetzt, daher ist es 10 Tage vor dem Workshop nicht mehr möglich zu stornieren. Gerne kann eine von Dir vorgeschlagene Person am Workshop teilnehmen.

Alle weiteren Infos zur Stornierung sind in den AGBs zu finden.