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carabinero garum 100ml

Normaler Preis €14,90
Stückpreis €149,00 pro l
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über carabinero garum

Garum vom Carabinero – die Königin der Gambas –, über ein Jahr im vorbelegten Barrique-Rotweinfass gereift.

Eine limitierte Edition hergestellt aus den Köpfen und Karkassen der Carabinero-Riesengarnele (Aristaeopsis edwardsiana) aus dem zwei Sterne Restaurant facil sowie Hirse und Lupinen aus Deutschland. Angestoßen wurde diese Idee vom Chefkoch Joachim Gerner. Das Ergebnis ist eine raffinierte Schrimps Soße mit einerseits kräftigem Krustentiergeschmack und herzhaften Noten und andererseits mit dezenter Süße und feinen Aromen.


Natürlich fermentiert, lebendig und glutenfrei.
Hergestellt aus Carabinero (Ostatlantik), Hirse* (Oberfranken), Quellwasser (Brandenburg), Lupinen* (Mecklenburg-Vorpommern), Meersalz (Mallorca) und A. oryzae
*aus kontrolliert biologischem Anbau.

Inhalt: 100ml 

Kühl gelagert mindestens 12 Monate haltbar