Braue deinen eigenen Sake! In diesem Workshop wirst du deinen eigenen Doburoku Sake herstellen, die älteste Form des Sakes. Die heutzutage praktisch nur noch in Shinto Schreinen praktizierte Form der Sake Herstellung ist zugleich die natürlichste Art des Sakes. Doburoku ist ein ungefilterter milchig-trüber Sake mit viel Frucht und völlig frei von Zusätzen.

In diesem Workshop wirst du den Sake in einem Weck Glas ansetzten den du mit nach Hause nimmst. Außerdem wirst du viel Erfahren über Koji und die Kojiherstellung, der Starterkultur und Ausgangspunkt für Sake, Miso und Shoyu.

Markus Shimizu, der Inhaber von mimi ferments, wird diesen Kurs leiten und seine langjährige Erfahrung mit euch teilen. Er wird euch auch Tipps und Tricks für die Herstellung mit auf den Weg geben. Zusätzlich bekommt ihr ein Handout zum Nachlesen.

Datum und Ort

26.09.2025, 17:00-18:30 Uhr
mimi ferments, Oudenarder Str. 16/Haus C7, 13347 Berlin

Alle weiteren Infos zur Stornierung sind in den AGBs zu finden.

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Die Teilnahme ist ein digitales Produkt und somit Versandkostenfrei.