| Produtbeschreibung: | Frischer Koji auf Gerstengraupen-Basis ideal zum herstellen von Miso, Shio Koji oder Amazake. Dieser Koji ist nicht getrocknet und daher leicht feucht und nur kurz haltbar. |
| Zutaten: | Gerstengraupen* (Mittelfranken), A. Oryzae *aus kontrolliert biologischem Anbau |
| Kultivierung: | in Zirbenholzkisten fermentiert |
| Fermentationsdauer: | zwei Tage |
| Eigenschaften: | fruchtig, pilzig in Geschmack und Geruch, glutenfrei, vegan, natürlich fermentiert, lebendig |
| Verwendung: | Als Grundlage für die Herstellung von Sake, Amazake, Shio Koji, Miso |
| Haltbarkeit: | trocken und gekühlt gelagert 2 Wochen nach Herstellungsdatum haltbar |
| Verpackungseinheiten: | 500g |
| Besonderheit: |
Wir habe fast jede Woche frisches Kome Koji. Falls das Produkt ausverkauft ist, bitte per email Vorbestellen. Muss beim Postversand unbedingt direkt in Empfang genommen werden können (ohne Lagerung in Paketshops) das Produkt verdirbt sonst und wir können nicht haften. |
| Bio-Kontrollstelle: | DE-ÖKO-070 |
| Rezeptvorschläge: | Siehe hier |
