Fermentation = Kunst
Entdecken Sie unsere radikal unbeirrte Mentalität, die sich in der Charakterstärke und Geschmacksintensität unserer Miso und Sojasaucen widerspiegelt. Konsequent unpasteurisierte Fermente, die Ihren Gaumen verzücken werden.
Hergestellt und gereift in unserer Berliner Manufaktur – kompromisslose Perfektion nach japanischer Art, vereint aus rein lokalen Bio-Zutaten, Zeit und unberührter Mikrobiologie.
Jedes Fass ein lebendiges Kunstwerk für die anspruchsvollste Küche.
PARTNER AUS DER STERNEGASTRONOMIE
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