Produkte

Alle unsere Fermente werden in unserer Berliner Manufaktur in Handarbeit hergestellt – mit Sorgfalt, Hingabe und Geduld.

Unsere Produkte sind nicht pasteurisiert. Sie bewahren ihre wertvollen Vitamine, Enzyme, Mikroorganismen und vollen Geschmack. Sind eine Bereicherung für Geist, Körper und Seele.

Essentials
Essentials

Essentials

Produkte der Haute Cuisine für deine Küche

Miso
Miso

Miso

Tiefe und Umami für Suppen, Gemüse und Saucen

Shoyu / Garum
Shoyu / Garum

Shoyu / Garum

Flüssiges Umami für präzises Abschmecken und Verfeinern

Koji / Mirin
Koji / Mirin

Koji / Mirin

Die Basis für zarte Texturen und komplexen Aromen

Natto
bio natto 125 g von mimi ferments

Natto

Kräftig, lebendig und charaktervoll für Bowls und Reisgerichte

Startersets
miso kit

Startersets

Dein Einstieg in die Welt der Fermentation