Natto

Natto ist ein traditionelles japanisches Lebensmittel aus fermentierten Sojabohnen. Durch die Fermentation entstehen die charakteristischen klebrigen Fäden und das intensive Aroma, für das Natto bekannt ist. Gleichzeitig bildet sich eine Vielzahl wertvoller Vitalstoffe wie Vitamin K2 und das Enzym Nattokinase, weshalb Natto als Superfood gilt.