Gastronomie


"Ich bin total begeistert von deinen Produkten" Jan Hartwig, Atelier ***
"Ganz großes Kino" Tim Raue, Restaurant Tim Raue **
"Ich hatte direkt Tränen in den Augen. Das ist wirklich ganz besonders was du da machst." Sebastian Copien, Vegan Chef & Autor
"Was Markus macht, ist ursprüngliches Handwerk. Das Ergebnis ist hochwertig, der Ursprung regional, deshalb passt es perfekt zu uns. Und man kann mit Markus sehr kreativ arbeiten." Micha Schäfer, Nobelhart & Schmutzig*
"Vosicht! Macht süchtig!" Lukas Mraz, Mraz & Sohn**
"Markus Shimizu ist in seiner Manufaktur in Berlin-Moabit eine beachtliche geschmackliche Breite beziehungsweise Mundfülle gelungen"



Atelier / Aqua / Rutz / Vendôme / Tim Raue / Facil / Mraz & Sohn / Ikarus Hangar 7 / Geisels Werneckhof / Nobelhart & Schmutzig / Gourmetrestaurant Dichterstub'n / Cordobar / Mural / Dae Mon /Mrs Robinsons / Schwein / Studio Olafur Eliasson / Glass / Eins44 / Lode & Stijn / Panama / Sra Bua / tulus lotrek / Tian / am Kamin / Scent / Kin Dee / Agata’s / Pauly Saal / Coda / Miss Cho / Glass Hostaria / Michelberger / Kumpel & Keule / Cell / Keilings / einsunternull / Zur Quelle / Wagner Cocktail Bistro / Hotel Elington / Hotel Schlosskrone / HACO / Prism / Frea / Bar Zentral / The Ritz-Carlton Pots Restaurant / Arabica Roastery / Klinker / Tafelhuus / Storstad / Aera / Hangar Amsterdam / otto / Alois / JAJA / Diptych / ORA / Restaurantschiff Patio / Blue Lagoon / Clara – Restaurant im Kaisersaal / Cookies&co / Velvet Bar / Restaurant Kaalia / Grand Hotel Sonnenbichl / Tian Restaurant München / Cookies Cream / Rutz Zollhaus / Villa René Lalique / Restaurant Maihöfli Luzern / Cafe Frieda Berlin / Tawa Yama / Bandol sur mer / Isla Cafe Berlin / Glass hostaria Rome / the irori / dein Speisesalon Köln  / Cashewbert