Lange Nacht der Manufakturen

Am Samstag, 17. Oktober 2026, von 18–22 Uhr ist mimi ferments bei der Langen Nacht der Manufakturen dabei – und öffnet ausnahmsweise auch am Samstag unseren Laden. Die perfekte Gelegenheit, den Ort zu erleben, an dem unser Shōyu und viele weitere Produkte von Hand hergestellt und über lange Zeit gereift werden.

Exklusiv zu dieser Veranstaltung bieten wir ein Fermentations-Menü an: Ochazuke & Tsukemono – Reis mit Dashi-Brühe und verschiedenen eingelegten Gemüsen.

wir freuen uns auf euch!