rote bete shoyu

Analog zur Roten Bete Miso haben wir hier eine bio Rote Bete Shoyu hergestellt aus Rote Bete, Gerste, Reis, Wasser und Salz. Die Maische wurde über ein Jahr gereift im Whiskeyfass. Dadurch ist zwar leider das Rot der Roten Bete verschwunden, dafür ist aber geschmacklich die Fasslagerung im stark getoastetem Bourbonfass klar Erkennbar. Es verleiht der Rote Bete Shoyu zu den bereits vorhandenen erdigen und etwas süßlichen Noten der Roten Bete Malz-, Whiskey- und Rauchgeschmack und rundet damit die Komplexität ab.

Unsere bio Rote Bete Shoyu past zu carpaccio, roast beef, ceviche.

Quellwasser (Hameln-Pyrmont), Rote Bete* 25% (Schleswig-Flensburg), Reis* (Piemont), Gerste* (Mittelfranken), Meersalz (Mallorca), A. oryzae.

*aus kontrolliert biologischem Anbau

DE-ÖKO-070 (Bio-Kontrollstelle)

Mehr über unsere Rohstoffe erfährst du hier.

Unsere Rote Bete Shoyu hat ein Mindesthaltbarkeitsdatum von 7 Monate ab Abfüllung.

Bitte beachte jedoch, dass wir nicht garantieren können, dass das Produkt unmittelbar vor dem Versand abgefüllt wird. Da wir nicht täglich jedes Produkt frisch abfüllen, kann die verbleibende Haltbarkeit beim Erhalt deutlich kürzer ausfallen.

Dennoch sind unsere Produkte in der Regel weit über das angegebene Datum hinaus genießbar. Bitte entsorge es daher nicht vorschnell. Das Mindesthaltbarkeitsdatum bezieht sich nicht nur auf die Genießbarkeit, sondern auch auf sensorische Eigenschaften wie Farbe, Textur oder Geschmack. Unsere Produkte werden mit der Zeit meist etwas intensiver im Aroma und dunkler in der Farbe.

Warme Lagertemperaturen können dazu führen, dass die Sauce nachdunkelt und sich ihr Geschmack verändert. Daher empfehlen wir, Rote Bete Shoyu im Kühlschrank aufzubewahren um die Qualität bestmöglich zu erhalten.