
Über smoky fish sauceFischsoße aus geräucherten Fischabschnitten der Forelle, Lachsforrelle und des Saiblings. Die Fische der Fischzucht Birnbaum aus dem Pfarrdorf Epfenhausen wurden hierfür zusammen mit Buchweizen Koji über 1 Jahr im Whiskeyfass natürlich fermentiert. Das Resultat ist diese herrlich rauchig-herzhafte Fischsoße, die wie flüssige Räucherforellen schmeckt. Im handumdrehen bereichert das rauchige Garum jegliche Gemüse- und Fischgerichte. Die Gold-Bernsteinfarbene Soße ist dabei nicht zu dominant und belässt weiße Zutaten wie Spargel oder Fisch in seiner ursprünglich hellen Farbe. Zutaten: Räucherfisch 30% (Forelle, Lachsforelle, Saibling), Buchweizen (Mittelfranken), Quellwasser (Brandenburg), Meersalz (Mallorca), A.oryzae. Natürlich fermentiert, lebendig (unpasteurisiert), unfiltriert und glutenfrei. Inhalt: 100ml / 500ml |