Soba Shiro Tamari Flasche von mimi ferments

soba shiro tamari

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Über soba shiro tamari

Soba Shiro Tamari ist eine weisse Sojasauce basierend auf deutschem bio Buchweizen. Durch ihre feinwürzige Note und die hellgelbe Farbe passt sie besonders gut zu hellem Gemüse, Salat und weissem Fisch, welche damit dezent veredelt werden können.

Unsere Bio Soba Shiro Tamari ist hergestellt aus Buchweizen*(Mittelfranken), Quellwasser (Brandenburg), Meersalz (Algave), A.oryzae.
*aus kontrolliert biologischem Anbau.

Die weisse Buchweizen Tamari wird im Eschenfass über sechs Monate fermentiert. Es resultiert eine mild gelbliche Farbe mit teils floralen bis erdig pizigen Aromen. Da bei einer shiro tamari keine Bohnen verwendet werden hat sie einen besonders milden Geschmack und erinnert wenig an eine normalen Sojasoße. Dadurch ist sie auch ideal verwendbar für westliche Gerichte.

Buchweizen Tamari passt gut zum würzen von hellem Gemüse wie Blumenkohl, Spargel oder Salat ohne sie zu verfärben. Ebenso können Fisch und Fleisch(-gerichte) damit elegant abgeschmeckt und raffiniert werden.

Bio Soba Shiro Tamari ist natürlich fermentiert, lebendig, vegan und glutenfrei.

Das Produkt hält sich im Kühlschrank über 6 Monate.

Inhalt: 100ml / 500ml

DE-ÖKO-070 (Bio-Kontrollstelle)