Das Amazake Eis verwendet zum süßen Amazake anstelle von Zucker. Die im Amazake enthaltenen Nährstoffe wie Oligosaccharide, Aminosäuren und Vitamine helfen sich von Ermüdung zur Erholen und fördern die Darmgesundheit.
(Für 4 Personen)
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200g Amazake
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200g Schlagsahne
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1 Eigelb
Schlagsahne schlagen und anschließend Amazake und Eigelb unterrühren und in der Eismaschine gefrieren lassen.
Ein Schuss Hon Mirin beim Gefreieren oder beim Servieren aufs Eis gegeben verbessert das Gericht.
