shochu koji-kin white 1,5g

White rice koji spores for making shochu

Spore variety: Aspergillus luchuensis

Content: 1.5 g (enough for approx. 5 kg of finished rice koji)

Recommended dosage: 0.35 g spores per kg rice

First, 1 kg of dry rice is soaked, drained, steamed and then cooled to body temperature. 0.35 g of spores are added to the processed rice. The result is white rice koji.

Country of manufacture: Japan

CAUTION: These spores produce citric acid. The finished product tastes like citrus fruits/sour apple.

Sporen sind ab Abfüllung ein Jahr haltbar, wenn sie kühl und trocken gelagert werden.

Bitte beachte jedoch, dass wir nicht garantieren können, dass das Produkt unmittelbar vor dem Versand abgefüllt wird. Da wir nicht täglich jedes Produkt frisch abfüllen, kann die verbleibende Haltbarkeit beim Erhalt kürzer ausfallen.