FAQ
Unsere Rohstoffe
Wir legen großen Wert auf hochwertige, regionale Rohstoffe und beziehen unsere Zutaten – mit wenigen Ausnahmen – aus Deutschland. Fast alle unsere Produkte sind seit 2020 bio-zertifiziert.
Unsere Rohstoffe
Wir legen großen Wert auf hochwertige, regionale Rohstoffe und beziehen unsere Zutaten – mit wenigen Ausnahmen – aus Deutschland. Fast alle unsere Produkte sind seit 2020 bio-zertifiziert.
Miso und Shoyu Hintergrundwissen
Entdecken Sie die faszinierende Welt von Miso und Shoyu! Dieser Artikel erklärt die Kunst der Fermentation, ihre gesundheitlichen Vorteile und wie traditionelle Rezepte aus Japan entstanden sind. Erfahren Sie, wie...
Miso und Shoyu Hintergrundwissen
Entdecken Sie die faszinierende Welt von Miso und Shoyu! Dieser Artikel erklärt die Kunst der Fermentation, ihre gesundheitlichen Vorteile und wie traditionelle Rezepte aus Japan entstanden sind. Erfahren Sie, wie...
Haltbarkeit und Lagerung von lebendigen Fermente
Entdecken Sie die richtige Haltbarkeit und Lagerung von lebendigen Fermente für optimale Frische und Nährstofferhalt. Erfahren Sie, warum Kühlung entscheidend ist und wie Sie die Qualität Ihrer Fermente über Jahre...
Haltbarkeit und Lagerung von lebendigen Fermente
Entdecken Sie die richtige Haltbarkeit und Lagerung von lebendigen Fermente für optimale Frische und Nährstofferhalt. Erfahren Sie, warum Kühlung entscheidend ist und wie Sie die Qualität Ihrer Fermente über Jahre...
Literatur
Eine Auswahl empfehlenswerter Bücher, um mehr über Koji, Miso und andere interessante Fermentationen unter kulinarischen und gesundheitlichen Gesichtspunkten zu erfahren.
Literatur
Eine Auswahl empfehlenswerter Bücher, um mehr über Koji, Miso und andere interessante Fermentationen unter kulinarischen und gesundheitlichen Gesichtspunkten zu erfahren.