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mugi koji kin

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Gersten Koji Sporen

Sporensorte: Aspergillus oryzae

Inhalt: 1,5 g / 15 g (ergeben jeweils ca. 5 kg bzw. 50 kg fertiges Gersten Koji)

Zunächst werden 1 kg Gerstengraupen eingeweicht, abgetropft, gedämpft und anschließend auf Körpertemperatur abgekühlt. Zu diesen werden 0,35 g Sporen hinzugefügt. Das Ergebnis ist Gerstengraupen Koji.

Empfohlene Dosierung: 0,35 g Sporen pro kg Gerstengraupen

Herstellungsland: Japan