bild von kleiner mimi ferments koji kin verpackung shochu koji kin weiss

shochu koji kin weiss 1,5g

Normaler Preis €5,90
Stückpreis  pro 
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Weiße Reis Koji Sporen zur Herstellung von Shochu

Sporensorte: Aspergillus luchuensis

Inhalt: 1,5 g (reicht für ca. 5 kg fertiges Reis Koji)

Empfohlene Dosierung: 0,35 g Sporen pro kg Reis

Zunächst wird 1 kg trockener Reis eingeweicht, abgetropft, gedämpft und anschließend auf Körpertemperatur abgekühlt. Dem verarbeiteten Reis werden 0,35 g Sporen hinzugefügt. Das Ergebnis ist weißer Reis Koji.

Herstellungsland: Japan

ACHTUNG: Diese Sporen stellen Zitronensäure her. Fertiges Produkt schmeckt nach Zitrusfrüchten / saurem Apfel.