Produkte

Alle unsere Fermente werden in unserer Berliner Manufaktur in Handarbeit hergestellt – mit Sorgfalt, Hingabe und Geduld.

Unsere Produkte sind nicht pasteurisiert. Sie bewahren ihre wertvollen Vitamine, Enzyme, Mikroorganismen und vollen Geschmack. Sind eine Bereicherung für Geist, Körper und Seele.

Essentials
Essentials

Essentials

Haute cuisine products for your kitchen

Miso
Miso

Miso

Depth and umami for soups, vegetables and sauces

Shoyu / Garum
Shoyu / Garum

Shoyu / Garum

Liquid umami for precise seasoning and flavouring

Koji / Mirin
Koji / Mirin

Koji / Mirin

The foundation for delicate textures and complex flavours

Natto
bio natto 125 g von mimi ferments

Natto

Robust, lively and full of character – perfect for bowls and rice dishes

Starter sets
miso kit

Starter sets

Your introduction to the world of fermentation