Für dieses exquisite Garum wurden zwei Krustentiere von höchstem Rang vereint: Carabinero – die Königin der Gambas – in delikater Liaison mit Langostino, den Kaisergranat. Diese limitierte Edition wurde hergestellt aus den Köpfen und Scheren der Langostino (Nephrops norvegicus) und der Carabinero-Riesengarnele (Aristaeopsis edwardsiana) exklusiv aus dem Zwei-Sterne-Restaurant facil. Angestoßen wurde diese Idee vom Chefkoch Joachim Gerner, der diese Meeresdelikatessen in seinen Menus verarbeitet. Ganze drei Jahre durfte dieses Garnelen-Elixier bei uns reifen und wurde dabei mit größter Sorgfalt gepflegt. Das Ergebnis ist eine luxuriöse Krustentier-Essenz mit intensivem Umami Geschmack und dezenter Süße. Wenige Tropfen verleiht Spießen auf Anhieb Garnelenaroma, Raffinesse und eine sinnliche Verführung.
Für dieses exquisite Garum wurden zwei Krustentiere von höchstem Rang vereint: Carabinero – die Königin der Gambas – in delikater Liaison mit Langostino, den Kaisergranat. Diese limitierte Edition wurde hergestellt aus den Köpfen und Scheren der Langostino (Nephrops norvegicus) und der Carabinero-Riesengarnele (Aristaeopsis edwardsiana) exklusiv aus dem Zwei-Sterne-Restaurant facil. Angestoßen wurde diese Idee vom Chefkoch Joachim Gerner, der diese Meeresdelikatessen in seinen Menus verarbeitet. Ganze drei Jahre durfte dieses Garnelen-Elixier bei uns reifen und wurde dabei mit größter Sorgfalt gepflegt. Das Ergebnis ist eine luxuriöse Krustentier-Essenz mit intensivem Umami Geschmack und dezenter Süße. Wenige Tropfen verleiht Spießen auf Anhieb Garnelenaroma, Raffinesse und eine sinnliche Verführung.
