| Zutaten: | Quellwasser (Brandenburg), Hirse* (Mittelfranken), Lupinen* (Mecklenburg), Meersalz (Portugal), A. Sojae *aus kontrolliert biologischem Anbau |
| Reifung: | im Eichenfass fermentiert, Vorbelegung von Rum, single cask |
| Fermentationsdauer: | 12 Monate |
| Eigenschaften: | fein, mild, leicht süßlich, hell gelbliche Farbe, glutenfrei, vegan, unfiltriert, nicht pasteurisiert |
| Verwendung: | zum Würzen oder beizen von Gemüse und Fisch, insbesondere helle Zutaten wie Spargel oder Blumenkohl können diskret verfeinert werden, da sie nicht verfärben, z.B. für Salate. Unterstützt und balanciert den Geschmack von Speisen. Ideal bei Kaiseki-Gerichten. |
| Haltbarkeit: | gekühlt gelagert für 6 Monate |
| Verpackungseinheiten: | 100 / 500 ml |
