Natto 125g Glas von mimi ferments

natto 125g

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Über natto

Natto ist ein traditionelles japanisches Ferment aus Sojabohnen. Die fermentierten Bohnen haben eine klebrige Konsistenz und einen charakteristisch mild-käsigen Geruch.

Natto ist 100% Bio, hergestellt aus Sojabohnen*(Bayern) und B.Subtilis Kulturen.

*aus kontrolliert biologischem Anbau.

Bio Natto wird über 24 Stunden im Glas fermentiert. Dadurch entwickelt sich der Natto charakteristische erdig käsig- bis nussartige Geruch, sowie die einzigartige schleimige Konsistenz.

Traditionell werden die fermentierten Sojabohnen in Japan mit Frühlingszwiebeln, Senf und/oder Sojasauce gemischt und als Beilage zu Reis gegessen. Alternativ schmeckt es hervorragend mit Olivenöl zu Pasta oder Salat.

Rezeptvorschläge weiter unten oder hier.

Bio Natto ist natürlich fermentiert, lebendig, vegan, frei von Gluten.

Das Produkt hält sich im Kühlschrank für sechs Wochen nach Herstellungsdatum.

Inhalt: 125g

DE-ÖKO-070 (Bio-Kontrollstelle)

Wichtig bei Postversand: Das Produkt wird gekühlt versandt und muss direkt in Empfang genommen werden können (keine Lagerung in Paketshops), sonst verdirbt das Produkt und wir können keine Haftung übernehmen.

Eigenschaften

Natto ist eine japanische Speise aus fermentierten Sojabohnen.

Im Gegensatz zu Koji oder Tempeh, die auf Basis eines Edelschimmels hergestellt werden, wird Natto mit einem Bakterium namens Bacillus Subtilis fermentiert.

Natto ist reich an Vitamin K und weist einen starken, ammoniakartigen Geruch und Geschmack auf.

Rezeptvorschläge

Natto Pasta Salat

Cherrytomaten hälften, Avocado und Gurke würfeln und mit al dente Spaghetti sowie Natto mischen.

Mit Olivenöl, Zitronensaft und dunkler Sojasauce würzen.

Optional: Salatblätter wie Rucola, Wakamealgen oder Noribläter fein geschnitten, geröstete Sonnenblumenkerne oder Sesam.

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