Über yuzu amazakeYuzu Amazake ist durch die japanische Zitrusfrucht "Yuzu" angereicherter, fermentierter Reisbrei. Yuzu Amazake entsteht durch die eintägige Fermentation von gedämpftem Reis, Koji Reis, Yuzu und etwas Wasser. Das resultierende Ferment ist reich an Oligosacchariden, Antioxidanten, Ballaststoffen, B-Vitaminen und essentiellen Aminosäuren. Daher ist Amazake in Japan auch als Gesundheitstonic berühmt und ist ein hochwertiger veganer Süßstoff. Die hinzugefügte Yuzu gibt dem milden Amazake eine unverkennbare japanische Note mit frischem Duft und elegantem Geschmack. Traditionell wird Amazake meist warm und verdünnt mit etwas Wasser getrunken. Im Sommer ergibt es ein erfrischendes Getränk mit Tonic Wasser und Eiswürfeln. Es eignet sich auch ideal als Basis für Eiscremes und Smoothies oder zum süßen von Müsli und Joghurt. Mit etwas Salz ist yuzu amazake auch hervorragend zum Einlegen von Gemüse geeignet und ergibt vorzügliche japanisch schmeckende Tsukemono. Yuzu Amazake ist hergestellt aus Reis* 72%, Yuzu 11%, A. oryzae. DE-ÖKO-070 Mimi ferments Yuzu Amazake wird ohne Hefe angesetzt und ist dadurch nicht alkoholisch. Natürlich fermentiert, lebendig (unpasteurisiert), vegan und glutenfrei. Nach dem Öffnen innerhalb von 2 Wochen konsumieren. Inhalt 200g |
