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mame koji kin

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Bohnen Koji Sporen

Sporensorte: Aspergillus oryzae

Inhalt: 0,8 g / 8 g (ergeben jeweils ca. 5 kg / 50 kg Bohnen Koji)

Empfohlene Dosierung: 0,15 g Sporen pro kg Bohnen

Zunächst werden 1 kg Bohnen eingeweicht, abgetropft, gedämpft und anschließend auf Körpertemperatur abgekühlt. Zu diesen werden 0,15 g Sporen hinzugefügt. Das Ergebnis sind ca. 2 kg Bohnen Koji.

Herstellungsland: Japan