Feurig-fruchtiges chili shio koji aus Pepperoni, ein Jahr im Eichen-Barriquefass fermentiert. Kann als "Hotsauce", Würze, oder als Marinade verwendet werden
mimi chili shio koji ist eine auf Koji Reis und Chili basierende, salzige Paste. Die leuchtend rote Peperoni Chili verleiht der Paste eine fruchtige Schärfe. Shio Koji eignet sich zum marinieren von Gemüse und Fleisch sowie zum Salzen und Würzen diverser Speisen.
chili shio koji ist hergestellt aus Peperoni Chili* (35%), Milchreis*(Piemont), Quellwasser (Brandenburg), Meersalz (Algave), A. oryzae.
*aus kontrolliert biologischem Anbau.
Das chili shio koji wurde über 12 Monate im Rotweinfass fermentiert. Es resultiert ein dünnflüssiges Ferment mit einem herzhaften, scharfen Aroma und einer fruchtigen Note. Die feuerrote, salzige Paste eignet sich hervorragend als Würzmittel für Fleisch, Fisch oder Gemüse. Ebenso können jegliche Zutaten im handumdrehen mariniert oder fermentiert werden.
Bio Turuncu Shio Koji ist natürlich fermentiert, lebendig, vegan und glutenfrei.
Inhalt: 180g
