| Produtbeschreibung: | frischer Koji auf Reis basis, ideal zum Herstellen von miso, Shio koji oder Amazake. Dieser Koji ist nicht getrocknet und daher leicht feucht und nur kurz haltbar. Rezeptvorschläge stehen auf der Packung. |
| Zutaten: | Reis* (Italien), A. Oryzae *aus kontrolliert biologischem Anbau |
| Kultivierung: | in Zirbelholzkisten fermentiert |
| Fermentationsdauer: | zwei Tage |
| Eigenschaften: | süßlich, pilzig in Geschmack und Geruch, glutenfrei, vegan, nicht pasteurisiert |
| Verwendung: | Als Grundlage für die Herstellung von Sake, Amazake, Shio Koji, Miso |
| Haltbarkeit: | trocken und gekühlt gelagert 2 Wochen nach Herstellungsdatum haltbar |
| Verpackungseinheiten: | 500g |
| Besonderheit: |
Wir machen jede Woche frisches Kome Koji -ausser in den Betriebsferien. Falls das Produkt ausverkauft ist, bitte per email Vorbestellen. Muss beim Postversand unbedingt direkt in Empfang genommen werden können (ohne Lagerung in Paketshops) das Produkt verdirbt sonst und wir können nicht haften. |
| Bio-Kontrollstelle: | DE-ÖKO-070 |
