| Produtbeschreibung: |
frischer koji auf reis basis ideal zum herstellen von miso, shio koji oder amazake. dieser koji ist nicht getrocknet und daher leicht feucht und nur kurz haltbar. rezeptvorschläge stehen auf der packung. |
| Zutaten: |
Reis* (Italien), A. Oryzae
*aus kontrolliert biologischem Anbau |
| Kultivierung: |
in Zirbelholzkisten fermentiert |
| Fermentationsdauer: |
zwei Tage |
| Eigenschaften: |
süßlich, pilzig in Geschmack und Geruch, glutenfrei, vegan, nicht pasteurisiert |
| Verwendung: |
Als Grundlage für die Herstellung von Sake, Amazake, Shio Koji, Miso |
| Haltbarkeit: |
trocken und gekühlt gelagert 3 Wochen nach Herstellungsdatum haltbar |
| Verpackungseinheiten: |
500g |
