koji frisch 500g
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Produtbeschreibung: frischer koji auf reis basis ideal zum herstellen von miso, shio koji oder amazake. dieser koji ist nicht getrocknet und daher leicht feucht und nur kurz haltbar. rezeptvorschläge stehen auf der packung.
Zutaten: Reis* (Italien), A. Oryzae
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Kultivierung: in Zirbelholzkisten fermentiert
Fermentationsdauer: zwei Tage
Eigenschaften: süßlich, pilzig in Geschmack und Geruch, glutenfrei, vegan, nicht pasteurisiert
Verwendung: Als Grundlage für die Herstellung von Sake, Amazake, Shio Koji, Miso
Haltbarkeit: trocken und gekühlt gelagert 3 Wochen nach Herstellungsdatum haltbar
Verpackungseinheiten: 500g