500g bag of mugi koji from mimi ferments
detail of mimi ferments mugi koji

mugi koji 500g

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Zutaten: Gerstengraupen* (Mittelfranken), A. Oryzae
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Kultivierung: in Zirbelholzkisten fermentiert
Fermentationsdauer: zwei Tage, danach ca. 24 Std. Trocknung
Eigenschaften: süßlich, pflaumig in Geschmack, vegan, nicht pasteurisiert
Verwendung: Als Grundlage für die Herstellung von Amazake, Shio Koji, Miso
Haltbarkeit: trocken und gekühlt gelagert 12 Monate nach Herstellung haltbar
Verpackungseinheiten: 500g
Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-070