natürlich fermentiert, lebendig, glutenfrei, vegan, handgefertigt in Berlin

Das Bio Rote Bete Miso ist unsere kreative Interpretation der japanischen Würzpaste. In ihm sind die für Miso typischen süßlich-salzigen Umami-Aromen mit den fruchtig-erdigen Noten von Roter Bete vereint. Die Rote Bete Misopaste reift für ein halbes Jahr im Rotwein Barrique.

Unsere Rote Bete Miso eignet sich zum Marinieren und Beizen von Gemüse, Fisch und Tofu. Wenn du Tofu mit Rote Bete Miso marinierst, nimmt es zarte rosa-pinke Farbtöne an. Die Textur des Tofu ändert sich durch das Miso und wird sehr cremig. Wenn du das Rote Bete Miso mit Olivenöl und Zitronensaft kombinierst, erhältst du ein geschmacklich vielseitiges Dressing. Die süßlich-salzige Würze und die erdigen Noten des Miso harmonieren mit der Frische der Zitrone und der sanften Nussigkeit des Olivenöls. Unsere Rote Bete Miso-Paste kann auch als leckerer Brotaufstrich dienen.

Wie bei allen unseren Produkten sind deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt, wenn es darum geht, das Rote Bete Miso zu verwenden. Lasse dich von der Vielseitigkeit dieses Miso inspirieren und finde deinen eigenen Weg, um seine einzigartigen Aromen in deine Küche zu integrieren.

Probiere gerne auch eine weitere kreative Interpretation, unser Brot Miso.

Die Zugabe von Roter Bete als Bestandteil in unser Rote Bete Miso intensiviert die gesundheitlichen Vorteile und bereits vorhandene Nährstoffdichte der japanischen Würzpaste. Aufgrund des Fermentationsprozesses enthält Miso lebende probiotische Bakterien, die die Darmgesundheit fördern und somit eine gesunde Verdauung und effektive Immunfunktion unterstützen können. Durch den hohen Gehalt an Antioxidantien, insbesondere dem Flavonoid Betanin, verstärkt Rote Bete die antioxidativen Eigenschaften eines Miso. Antioxidantien spielen eine wichtige Rolle beim Schutz von Zellen und Blutgefäßen vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale. Besonders bemerkenswert ist die positive Wirkung von Betanin auf die Lebergesundheit. Rote Bete kann nicht nur die übermäßige Ansammlung von Fett in der Leber verhindern, sondern auch aktiv die Ausscheidung schädlicher Toxine fördern. Als Zutat in Miso kann Rote Bete also auch dessen entgiftende Eigenschaften verstärken und eine gesunde Leberfunktion unterstützen. Rote Bete Miso zeichnet sich durch einen besonders hohen Gehalt an Folsäure aus und enthält Eisen, das auch in einem Miso ohne Rote Bete enthalten wäre. Diese beiden Nährstoffe spielen eine entscheidende Rolle bei der Blutbildung und Zellregeneration. Die Kombination von Betanin und Folsäure trägt zusätzlich zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut bei, wodurch Rote Bete Miso eine präventive Maßnahme gegen Arterien- und Herzkrankheiten sein kann.

Reis* (Piemont), Rote Bete* 44% (Schleswig-Flensburg), Meersalz (Mallorca), Wasser, A. oryzae

*aus kontrolliert biologischem Anbau

DE-ÖKO-070 (Bio-Kontrollstelle)

Mehr über unsere Rohstoffe erfährst du hier.

Unser Rote Bete Miso hat ein Mindesthaltbarkeitsdatum von 12 Monaten ab Abfüllung, ist in der Regel jedoch deutlich länger haltbar. Mit der Zeit kann es dunkler werden und einen intensiveren Geschmack entwickeln, insbesondere bei Lagerung bei Raumtemperatur. Um seine ursprüngliche Farbe und sein mildes Aroma bestmöglich zu bewahren, empfehlen wir, es im Kühlschrank aufzubewahren.