Am 18. und 21.04, sowie am 01. und 02.05. bleibt mimi geschlossen. // Am 08. und 29.05. sind wir geöffnet.

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Fermente

Alle unsere Fermente werden in unserer Berliner Manufaktur in Handarbeit hergestellt – mit Sorgfalt, Hingabe und Geduld.

  • Unsere Produkte sind nicht pasteurisiert
  • Sie bewahren ihre wertvollen Vitamine, Enzyme, Mikroorganismen und vollen Geschmack.
  • Sind eine Bereicherung für Geist, Körper und Seele.
bio koji tamari 100 ml von mimi ferments
koji tamari — €10,90 +
shiro shoyu koji 500 g von mimi ferments
shiro shoyu koji 500g — €19,90
bio shiro miso 200 g von mimi ferments
shiro miso 200g — €11,90
bio einkorn koikuchi shoyu
einkorn koikuchi shoyu — €13,90 +
bio genmai miso 200 g von mimi ferments
genmai miso 200g — €13,90
bio ama mugi miso 200 g von mimi ferments
ama mugi miso 200g — €12,90
hon-mirin 100 ml von mimi ferments
hon mirin — €12,90 +
bio ama miso 200 g von mimi ferments

Ausverkauft

ama miso 200g — €12,90
bio gochujang 200 g von mimi ferments
gochujang 200g — €15,90
bio shio koji 180 g von mimi ferments
shio koji 180g — €8,90
bio kibi shiro shoyu
kibi shiro shoyu — €9,90 +
bio natto 125 g von mimi ferments
natto 125g — €5,90