| Zutaten: | Reis* (Po-Ebene), Quellwasser (Brandenburg), Meersalz (Mallorca), A. Oryzae *aus kontrolliert biologischem Anbau |
| Reifung: | im Steinguttopf fermentiert |
| Fermentationsdauer: | drei Monate |
| Eigenschaften: | mild, rund, leicht süßlich, salzig, leicht käsig, glutenfrei, vegan, nicht pasteurisiert |
| Verwendung: | zum marinieren von Gemüse, hellem Fisch oder hellem Fleisch; zum Fermentieren von Gemüse; zum Salzen und Würzen von Soßen oder Speisen |
| Haltbarkeit: | kühl und trocken gelagert 12 Monate haltbar |
| Verpackungseinheiten: | 200g |
| Bio-Kontrollstelle: | DE-ÖKO-070 |
