| Zutaten: | Reis* (Po-Ebene), Sojabohnen* (Oberbayern), Meersalz (Mallorca), A. Oryzae
*aus kontrolliert biologischem Anbau |
| Reifung: |
im offenen Eschenfass fermentiert |
| Fermentationsdauer: | drei Monate |
| Eigenschaften: | süßlich, fruchtig, Noten von gelben Früchten wie Aprikose, glutenfrei, vegan, nicht pasteurisiert |
| Verwendung: | als Marinade für helles Fleisch, weißem Fisch oder Gemüse, Basis für Suppen und Soßen |
| Haltbarkeit: | gekühlt gelagert für 6 Monate |
| Verpackungseinheit: | 200g |
| Besonderheit: | Testsieger, FAZ Juli 2019, Bestes Deutsches Miso |
| Bio-Kontrollstelle: | DE-ÖKO-070 |
