| Zutaten: |
Quellwasser (Brandenburg), Buchweizen* (Mittelfranken), Lupinen* (Mecklenburg), Meersalz (Algave), A. Sojae *aus kontrolliert biologischem Anbau |
| Reifung: | im Laphroaig Fass, single cask |
| Fermentationsdauer: | 1 Jahr |
| Eigenschaften: | rauchig, Geschmack von Dashi, bernsteinfarben, glutenfrei, vegan, unfiltriert, nicht pasteurisiert |
| Verwendung: | zum Würzen oder Beizen von Gemüse und Fisch, insbesondere helle Zutaten wie Spargel oder Blumenkohl können diskret verfeinert werden, da sie nicht verfärben, z.B. für Salate. Unterstützt und balanciert den Geschmack von Speisen. Ideal bei Kaiseki-Gerichten. |
| Haltbarkeit: | gekühlt gelagert für 6 Monate |
| Verpackungseinheiten: | 100 / 500 ml |
