Über soba shiro tamariSoba Shiro Tamari ist eine weisse Sojasauce basierend auf deutschem bio Buchweizen. Durch ihre feinwürzige Note und die hellgelbe Farbe passt sie besonders gut zu hellem Gemüse, Salat und weissem Fisch, welche damit dezent veredelt werden können. Die weisse Buchweizen Tamari wird über 10 Monate im Barriquefass natürlich fermentiert. Es resultiert eine mild gelbliche Farbe mit teils floralen bis erdig pizigen Aromen. Da bei einer Shiro Tamari keine Bohnen verwendet werden, hat sie einen besonders milden Geschmack und erinnert wenig an eine normalen Sojasoße. Buchweizen Tamari passt gut zum Würzen von hellem Gemüse wie Blumenkohl, Spargel oder Salat, ohne sie zu verfärben. Ebenso können Fisch und Fleisch(-gerichte) damit elegant abgeschmeckt und raffiniert werden. Unsere Bio Soba Shiro Tamari ist hergestellt aus Buchweizen* 42% (Mittelfranken), Quellwasser (Brandenburg), Meersalz (Mallorca), A.oryzae. Natürlich fermentiert, lebendig (unpasteurisiert), unfiltriert, vegan und glutenfrei. Inhalt: 100ml / 500ml DE-ÖKO-070 (Bio-Kontrollstelle) |
