| Zutaten: | Quellwasser (Brandenburg), Buchweizen (Oberbayern), Meersalz (Portugal), A. Oryzae |
| Reifung: | im Eschenfass fermentiert |
| Fermentationsdauer: | 3 Monate |
| Eigenschaften: | hellgelb in Farbe, feinwürzig, markant, glutenfrei, vegan, unfiltriert, nicht pasteurisiert |
| Verwendung: | zum Würzen oder Beizen von Gemüse und Fisch, insbesondere helle Zutaten wie Spargel oder Blumenkohl können diskret verfeinert werden, da sie nicht verfärben, für Salate, zum Würzen von Fleisch und Fleischgerichten |
| Haltbarkeit: | gekühlt gelagert für 6 Monate haltbar |
| Verpackungseinheiten: | 100 / 500 ml |