SOFI brot tamari

SOFI Brot Tamari ist eine dunkle Tamari mit einem kräftig-malzigen Geschmack, abgerundet durch ein leichtes Sauerteigaroma.

Für diese aromatische Tamari verwenden wir die Kruste vom Sauerteigbrot der SOFI Bäckerei aus Berlin. Das hochwertige Brot, das nicht mehr verkauft wird, findet somit einen nachhaltigen Weg der Weiterverwertung.

Unsere Brot Tamari eignet sich zur puren Verwendung sowie zum Abschmecken von kräftigen Bratensaucen, Rotem Fleisch, Wild sowie für Sushi oder Sashimi.  

SOFI hat es sich zur Aufgabe gemacht, die wahren Aromen alter Getreidesorten durch traditionelles Backhandwerk ohne große Eingriffe wiederzugewinnen.

SOFI ist aus der Zusammenarbeit zwischen Slow und dem dänischen Koch und Gastronomen Frederik Bille Brahe entstanden und bezieht sein Getreide von handverlesenen, kleinen Bio-Bauernhöfen aus Nord-Europa.

Bio Brot Tamari, hergestellt aus SOFI Sauerteigbrot 50% (Weizen, Wasser, Salz, Sauerteig), Wasser, Meersalz, A. oryzae.

Natürlich fermentiert, lebendig (unpasteurisiert), unfiltriert und vegan.

Inhalt: 100ml / 500ml