Über lemon shio kojiLemon shio koji ist eine auf Koji basierende Salzpaste zum marinieren, fermentieren und würzen. Durch die enthaltene sizilianische Limone erinnert das salzig-saure Aroma an Salzzitronen und bereichert Fisch-, Fleisch- und Gemüsegerichte. Unser Bio lemon shio koji ist hergestellt aus Reis* (Po Ebene), Quellwasser (Brandenburg), Meersalz (Algave), Zitrone* (Sizilien), A.oryzae. Das Ferment wird im Eschenfass über mindestens eine Woche gereift. Es entsteht eine Paste mit salzig-saurem Geschmack. Zitronen Salz Koji eignet sich zum salzen und würzen von Saucen und Speisen. Zum fermentieren von Gemüse oder zum marinieren von Fleisch, Fisch oder Gemüse. Siehe Rezeptvorschläge für Shio Koji hier. Bio Lemon Salz Koji ist natürlich fermentiert, lebendig, vegan und glutenfrei. Inhalt: 200g DE-ÖKO-070 (Bio Kontrollstelle) |
