Über lemon shio kojiLemon Shio Koji ist eine auf Koji basierende Salzpaste zum Marinieren, Fermentieren und Würzen. Durch die enthaltenen sizilianischen Zitronen erinnert das salzig-herbe Aroma an mediterrane Salzzitronen und bereichert Fisch-, Fleisch- und Gemüsegerichte. Das Ferment wird im Eschenfass über drei Monate gereift. Es entsteht eine Paste mit salzig-frischem Geschmack. Lemon Shio Koji eignet sich zum Fermentieren von Gemüse oder zum Marinieren von Fleisch, Fisch oder Gemüse. Es passt zu Salaten, Fischgerichten und zum Würzen von Saucen. Siehe Rezeptvorschläge für Shio Koji hier. Unser Bio Lemon Shio Koji ist hergestellt aus Reis* 45% (Po-Ebene), Quellwasser (Brandenburg), Meersalz (Algave), Zitronen* 10% (Sizilien), A. oryzae. Natürlich fermentiert, lebendig (unpasteurisiert), vegan und glutenfrei. DE-ÖKO-070 (Bio Kontrollstelle) Inhalt: 180g |
