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natürlich fermentiert, ungefiltert, lebendig, glutenfrei, handgefertigt in Berlin Unser Seeteufel Garum ist eine Fischsauce, die aus Seeteufel- und Steinbuttkarkassen hergestellt wird. Während der dreijährigen Reifung in Steingutgefäßen entfaltet das Garum ein intensives und breites Geschmackserlebnis. Zu Beginn erinnert es an eine Kombination aus Shrimps und Parmesan, während es im Abgang subtile Nuancen von Stockfisch offenbart und dabei von einer feinen Säure ausgeglichen wird. Der Seeteufel verleiht unserem Garum sein delikates Aroma, das durch die mild-würzigen Noten des Steinbutts und den nussigen Geschmack des Buchweizens ergänzt wird. Jeder Tropfen unseres Seeteufel Garums erfüllt den Gaumen mit einer geschmacklichen Lebendigkeit und langanhaltendem Umami. VerwendungDas Seeteufel Garum entfaltet bereits in sehr geringen Mengen eine intensive Würze. Wenige Tropfen genügen, um deinem Risotto, Reispfannen, Nudelgerichten und Couscous ein Highlight zu verleihen. Für klare Suppen und würzige Ramen ist das Seeteufel Garum eine perfekte Ergänzung, um diese Gerichte mit Umami-Noten aufzuwerten und ihre Aromen zu intensivieren. Auch für erfrischende Salatdressings eignet sich das Seeteufel Garum hervorragend. Probiere gerne auch unsere Smoky Fish Sauce oder unser Perlhuhn Garum. Zutaten
Seeteufel 32%, Quellwasser (Reinsberg), Buchweizen (Erding), Steinbutt 12%, Meersalz (Mallorca), A. oryzae Mehr über unsere Rohstoffe erfährst du hier. |
