Produktinformation: mugi koji-kin

Gersten Koji Sporen

Sporensorte: Aspergillus oryzae

Inhalt: 1,5 g / 15 g (ergeben jeweils ca. 5 kg bzw. 50 kg fertiges Gersten Koji)

Empfohlene Dosierung: 0,35 g Sporen pro kg Gerstengraupen

Produkt kommt mit PDF-Anleitung per email.

Zunächst werden 1 kg Gerstengraupen eingeweicht, abgetropft, gedämpft und anschließend auf Körpertemperatur abgekühlt. Zu diesen werden 0,35 g Sporen hinzugefügt. Das Ergebnis ist Gerstengraupen Koji.

Herstellungsland: Japan

Versandart: Per Einschreiben Entwürf mit Sendungsnummer durch PIN AG

Wie verwendet man unseres mugi koji-kin

Um eigenen Koji herzustellen, musst du dein Getreide waschen, einweichen, abtropfen lassen und dämpfen.

Danach wird das Getreide bei einer Temperatur von ca. 30 °C mit den Koji-Sporen beimpft. Das Substrat muss anschließend für rund 48 Stunden warm und feucht gehalten werden, damit der Schimmelpilz ideal wachsen kann.

Eine detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung erhältst du als PDF-Download direkt beim Kauf unserer Sporen.

Hier erfährst du mehr über Koji-Sporen.