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Shoyu / Garum

Sojasauce – auf Japanisch Shoyu genannt– ist in Japan das am häufigsten verwendete Würzmittel. Garum wiederum stammt aus dem Römischen Reich und bezeichnet eine Fischsauce. Beide Saucenarten verleihen Gerichten mehr Geschmack, Tiefe und einfach mehr Genuss.

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